儿童食谱馒头类:小鸡馒头

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  • 发布时间:2019-07-30
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简介 当前位置:>>>>>>>>儿童食谱馒头类:小鸡馒头 用料 ①白色面团: 普通面粉200g 水110g 干酵母2g 普通面粉(发酵好之后整形的时候用)适量 ②黄色面团 水20g

儿童食谱馒头类:小鸡馒头

当前位置:>>>>>>>>儿童食谱馒头类:小鸡馒头  用料  ①白色面团:  普通面粉200g  水110g  干酵母2g  普通面粉(发酵好之后整形的时候用)适量  ②黄色面团  水20g  干酵母2g  普通面粉250g  南瓜泥110g  普通面粉(发酵好之后整形的时候用)适量  ③红曲粉一小撮  ④装饰用:  黑巧克力适量  粉巧克力适量  小鸡馒头的做法  先来做准备工作~  南瓜切成小块,放到蒸锅上蒸熟,这里强调一下,南瓜本来就水分大,蒸的时候最好盖上保鲜膜。

  小鸡馒头的做法步骤1  蒸熟之后,用料理机打成南瓜糊糊,越细越好。   小鸡馒头的做法步骤2  下面来揉面,取一个干净的容器,倒入110g水,加入干酵母,静置2分钟,等酵母化开。

  小鸡馒头的做法步骤3  然后加入200g面粉,揉成光滑的面团即可。

  小鸡馒头的做法步骤4  盖上保鲜膜,放入温暖处进行发酵。 发酵至2倍大就可以了~  我是放到烤箱里的,30度,一个小时。

  小鸡馒头的做法步骤5  然后来做南瓜面团,一样的操作,20g水先加入2g干酵母,静置2分钟之后,加入110g南瓜泥,250g的面粉,然后揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜,放入温暖处进行发酵。

  *每个人的南瓜泥稀稠程度不一样,可以酌情添减面粉。   小鸡馒头的做法步骤6  发酵好之后取出,在撒了干粉的面板上不断按揉排气,手法可以参考我微博里发的做馒头的视频,只有这样反复不断揉,做出来的馒头表面才是光滑的。

  小鸡馒头的做法步骤7  然后白色的大面团分出来5个60g的小面团,揉圆~  小鸡馒头的做法步骤8  黄色的分出来6个60g的小面团,揉圆。 不会揉馒头的,可以参考我微博里面直播的馒头制作过程。   小鸡馒头的做法步骤9  然后取剩下的白色面团加一小撮红曲粉,揉成光滑的红色面团。

  小鸡馒头的做法步骤10  然后擀成薄面片。 用中号圆形裱花嘴切出来圆形,再用刀切成心形的鸡冠,剩下的红色面团分成一个的小面团,揉圆之后用刮板在中间位置切一下,做成黄色小鸡的嘴巴。   小鸡馒头的做法步骤11  鸡冠摆到相应的位置。 剩下的黄色面团,也是分成一个小面团,揉圆之后用刮板在中间位置切一下,做成白色小鸡的嘴巴。

  小鸡馒头的做法步骤12  全部做好之后,放入蒸屉里,注意保持距离,静置20分钟。 我是室温静置的,室温大概20度左右。   然后烧水,烧开之后改成中火,放到锅上蒸15分钟,蒸好之后不要掀盖子,静置5分钟再掀开。   小鸡馒头的做法步骤13  最后把巧克力装到裱花袋里,加热融化之后,前端剪一个小口,画上各种表情即可~  小鸡馒头的做法步骤14  完成~~有多余的面团可以做成小小的鸡宝宝,也很可爱~巧克力画的表情加热不会融化的,我就是吃的时候再加热一下,没有问题~  小鸡馒头的做法步骤15。